中班班本主題：景區(qū)里的美食廣場(chǎng)實(shí)踐探究

摘要：
社會(huì)性的良好發(fā)展能夠幫助幼兒身心健康成長(zhǎng)，助力幼兒走向優(yōu)秀的人生。在研究如何促進(jìn)中班幼兒社會(huì)性發(fā)展中，以幼兒園現(xiàn)有的環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)“瘦西湖”和中班幼兒的年齡特點(diǎn)、學(xué)習(xí)方式有機(jī)融合，通過(guò)實(shí)踐探究的形式去發(fā)展幼兒的社會(huì)性。幼兒在“尋找美食店”、實(shí)踐“參觀體驗(yàn)”、學(xué)習(xí)“餐桌禮儀”、“節(jié)約糧食”等各個(gè)環(huán)節(jié)中不僅提高了幼兒的自我意識(shí)、自主表達(dá)能力、人際交往能力，還提高了幼兒的親社會(huì)行為和對(duì)社會(huì)的觀察了解。

關(guān)鍵詞：景區(qū)；美食廣場(chǎng)；中班兒童；社會(huì)性發(fā)展

一、前言
（一）為何用景區(qū)里的美食廣場(chǎng)促進(jìn)中班幼兒的社會(huì)性發(fā)展
“教育回歸生活”是幼兒園教育一直以來(lái)所倡導(dǎo)的理念，幼兒身心發(fā)展的特性決定了幼兒時(shí)期的教育要比其他任何年齡階段的教育更加迫切需要與生活相融合?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》中提出：“引導(dǎo)幼兒參加各種集體活動(dòng)，體驗(yàn)與教師、同伴等共同生活的樂(lè)趣，幫助他們正確認(rèn)識(shí)自己和他人，養(yǎng)成對(duì)他人、社會(huì)親近、合作的態(tài)度，學(xué)習(xí)初步的人際交往技能?！?br /> 我園處于瘦西湖景點(diǎn)附近，瘦西湖位于江蘇省揚(yáng)州市的西北郊，是古老河道經(jīng)人工改造而成。這里坡岸起伏，兩岸垂柳，清流映帶，亭榭溪塘，令人留連忘返。選擇用景區(qū)里的美食廣場(chǎng)促進(jìn)中班幼兒的社會(huì)性發(fā)展原因有以下幾點(diǎn)：1.幼兒的學(xué)習(xí)是基于生活經(jīng)驗(yàn)和日常觀察當(dāng)中的，以在日常的生活中得到了一定的生活經(jīng)驗(yàn)的積累。2.環(huán)境作為幼兒學(xué)習(xí)的隱性課程，瘦西湖的美好風(fēng)景及人來(lái)人往的美食廣場(chǎng)為幼兒提供了天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，無(wú)須耗費(fèi)周章即可進(jìn)行社會(huì)性探索實(shí)踐。3.利用景區(qū)里的美食廣場(chǎng)促進(jìn)中班幼兒的社會(huì)性發(fā)展能夠讓幼兒園與家庭進(jìn)行雙向、合力教育，在幼兒園時(shí)，教師能夠阻止幼兒集體參觀、調(diào)查；幼兒回到家之后還可以將自己的問(wèn)題與父母一起去進(jìn)行探索和深入研究。
（二）概念闡釋
1.中班幼兒現(xiàn)階段水平
中班幼兒的年齡在4-5歲，其發(fā)展水平為幼兒社會(huì)認(rèn)知能力明顯提高，有意識(shí)行為開(kāi)始發(fā)展，懂得更多的社會(huì)規(guī)則、行為規(guī)范，能關(guān)心他人的情感反應(yīng)，出現(xiàn)最初步的關(guān)心、同情反應(yīng)，友好、助人、合作行為明顯增多。在自我意識(shí)方面，他們開(kāi)始能體驗(yàn)到自己的內(nèi)在心理活動(dòng)、情緒情感和行為反應(yīng)，能以他人的要求調(diào)控自己的行為，自制能力開(kāi)始發(fā)展。中班幼兒已經(jīng)有明顯的選擇意識(shí)，能夠按照自己的意愿和興趣去積極主動(dòng)地進(jìn)行自主選擇喜歡的活動(dòng)，能夠通過(guò)涂鴉的方式初步進(jìn)行記錄和繪制，有初步的獨(dú)立意識(shí)和責(zé)任感。同時(shí)，語(yǔ)言表達(dá)能力已經(jīng)能夠完整的表述一句話，可以完全理解他人所表達(dá)的意思，并且可以大致的表述自己心中的想法。
2.什么是社會(huì)性發(fā)展
社會(huì)性指的是幼兒在與周?chē)h(huán)境以及不同的人相互作用產(chǎn)生的結(jié)果，再具體點(diǎn)的來(lái)說(shuō)，社會(huì)性可以是環(huán)境適應(yīng)能力，社會(huì)規(guī)范、人際交往以及技能掌握等。幼兒發(fā)展是指?jìng)€(gè)體生理和心理方面有規(guī)律地進(jìn)行的量變和質(zhì)變的過(guò)程。將幼兒的發(fā)展分為生理和心理來(lái)說(shuō)，生理的發(fā)展指機(jī)體的正常生長(zhǎng)(形態(tài)的增長(zhǎng))、發(fā)育(功能的成熟)，如軀體各部分比例發(fā)生變化；心理的發(fā)展指?jìng)€(gè)體的認(rèn)知過(guò)程、情感、意志和個(gè)性的發(fā)展，如認(rèn)知結(jié)構(gòu)的變化、性格的變化等。因此，可以將幼兒的社會(huì)性發(fā)展看為幼兒在與周?chē)h(huán)境以及不同的人相互作用產(chǎn)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的變化、性格的變化，從而促進(jìn)個(gè)體認(rèn)知、社會(huì)情感、意志情緒等的進(jìn)步和完善。

二、巧用景區(qū)美食廣場(chǎng)促進(jìn)中班幼兒的社會(huì)性發(fā)展
（一）交流“尋找美食店”，促進(jìn)人際交往智慧
導(dǎo)讀：
虞永平教授指出：“做符合幼兒需要的事，做符合幼兒天性的事，做幼兒力所能及的事，讓幼兒感受多方面的經(jīng)驗(yàn)，做有挑戰(zhàn)的事讓幼兒 不斷有新鮮感。”
鏡頭：
要想讓幼兒真正的有所行動(dòng)，那么必定要立足于幼兒的興趣點(diǎn)出發(fā)。如在一次談話當(dāng)中，我問(wèn)道：“在我們幼兒園附近的瘦西湖有許多好吃的美食店，你認(rèn)為是哪一家呢？”說(shuō)到美食，仿佛是開(kāi)啟了幼兒的話匣，孩子們嘰嘰喳喳的討論了起來(lái)。哆哆說(shuō)：“我覺(jué)得是虹橋坊里的哈根達(dá)斯最好吃！”朵朵說(shuō)：“應(yīng)該是虹橋坊的烤魚(yú)最好吃！”布丁說(shuō)：“不不不，肯定是趣園的美食最多?！边@時(shí)，有的小朋友還說(shuō)“媽媽最喜歡去宋夾城，我覺(jué)得應(yīng)該是宋夾城的美食最多?！痹捯魟偮?，小熊小朋友又開(kāi)始反駁了：“美食廣場(chǎng)的美食是最多的，因?yàn)槟抢锏教幎际敲朗??！焙⒆觽儬?zhēng)執(zhí)不休，各有各的說(shuō)法，場(chǎng)面一直僵持不下。我說(shuō)：“該怎么確定那個(gè)地方的美食最受歡迎呢？你們有沒(méi)有什么辦法？”說(shuō)道這里，孩子的注意力從美食轉(zhuǎn)移到“想辦法”這里，帥帥說(shuō)：“我看電視上都是投票選擇的?！编洁秸f(shuō)：“是啊，那我們就用投票的方式唄！”萌萌說(shuō)“老師幫我們把這幾個(gè)地方的名字寫(xiě)下來(lái)，大家投票唄！”于是，我便遵從孩子們的意愿，幫助孩子們把虹橋坊、趣園、宋夾城、美食廣場(chǎng)這幾個(gè)最受幼兒歡迎的名字寫(xiě)在一個(gè)白板上，孩子們?nèi)珕T參與投票、計(jì)票，在經(jīng)過(guò)比較滯后，我們得出“美食廣場(chǎng)”是美食最多且最受歡迎的地點(diǎn)。
分析：
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中指出：“幼兒語(yǔ)言的發(fā)展與其情感、經(jīng)驗(yàn)、思維、社會(huì)交往能力等其它方面的發(fā)展密切相關(guān)?！蔽覀?cè)趪@“最喜歡哪家店”的問(wèn)題上開(kāi)展討論，促進(jìn)幼兒回憶聯(lián)系平時(shí)的生活，提取生活經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)幼兒想說(shuō)、敢說(shuō)、愿意說(shuō)的興趣，同時(shí)也讓幼兒在交流的時(shí)候?qū)W會(huì)了認(rèn)真表達(dá)和注意傾聽(tīng)的品質(zhì)，讓幼兒學(xué)會(huì)了解決困難、嘗試運(yùn)用數(shù)學(xué)的思維方式去進(jìn)行計(jì)數(shù)和比較，從而通過(guò)結(jié)果進(jìn)行說(shuō)明。這樣師幼討論、幼幼討論且又自然而然的問(wèn)題探討過(guò)程不就是促進(jìn)幼兒社會(huì)性發(fā)展的有效途徑嗎？

（二）實(shí)踐“參觀體驗(yàn)”，助推自主克服困難
導(dǎo)讀：
陶行知先生曾說(shuō)：“生活即教育”，為了能夠讓幼兒以最直觀、直接的方式得到社會(huì)性發(fā)展，我們必須讓幼兒通過(guò)參觀實(shí)踐，走訪調(diào)查的方式，讓幼兒深入到社會(huì)生活中，了解社會(huì)生活，感知社會(huì)生活。
鏡頭：
在選出了美食廣場(chǎng)是美食最多的結(jié)果之后，孩子們又產(chǎn)生了新的疑問(wèn)。例如：1.美食店里有哪些工作人員？2.工作人員是怎樣工作的？3.顧客應(yīng)該怎樣文明進(jìn)餐？面對(duì)孩子們的問(wèn)題，我決定鼓勵(lì)幼兒以實(shí)踐參觀的形式讓孩子們親自求知。
孩子們來(lái)到瘦西湖里的1757 美食廣場(chǎng)中的美食店，帥帥說(shuō)：“這些人穿著工作服，他們肯定就是工作人員了?！逼渌∨笥岩恢沦澩５谝粋€(gè)問(wèn)題能夠通過(guò)觀察分析的方式得到答案。緊接著萱萱說(shuō)：“美食店里的這些工作人員是怎么工作的呢？”這下小朋友們決定親自上前詢問(wèn)一番了。孩子們鼓起勇氣向工作人員提出各式各樣的問(wèn)題，工作人員也非常配合孩子們的問(wèn)題，讓孩子們收獲了滿滿的答案。孩子們這時(shí)在觀察顧客用餐的情況時(shí)，有的客人隨地吐痰，有的人大聲說(shuō)話，有的帶著孩子哭鬧不止。于是，孩子們認(rèn)為文明用餐應(yīng)該是：1.不插隊(duì)；2.不大聲喧嘩；3.不隨地吐痰和亂扔垃圾。
分析：
此次實(shí)踐參觀之旅收獲滿滿，《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中提出：“提供自由活動(dòng)的機(jī)會(huì)，支持幼兒自主地選擇、計(jì)劃活動(dòng)，鼓勵(lì)他們通過(guò)多方面的努力解決問(wèn)題，不輕易放棄克服困難的嘗試。 ”幼兒們?cè)趨⒂^實(shí)踐當(dāng)中促進(jìn)了語(yǔ)言表達(dá)能力的發(fā)展，涂鴉記錄能力的發(fā)展以及觀察分析能力的發(fā)展，同時(shí)也培養(yǎng)了幼兒親社會(huì)的行為。

（三）學(xué)習(xí)“餐桌禮儀”，內(nèi)化幼兒社會(huì)規(guī)范
導(dǎo)讀：
我國(guó)為四大文明古國(guó)之一，文明與禮儀代代相傳，更是應(yīng)從娃娃抓起。
鏡頭：
在實(shí)踐參觀中，幼兒們對(duì)文明進(jìn)餐這一問(wèn)題進(jìn)行了深入的探討——餐桌禮儀。于是，我們又展開(kāi)了激烈的討論，圍繞著進(jìn)餐的順序分為“餐前”“餐中”“餐后”三個(gè)部分。幼兒們分成三個(gè)小組，分別負(fù)責(zé)其中一個(gè)部分進(jìn)行深入的探討。經(jīng)過(guò)小組討論之后，我們得出結(jié)論：餐前——洗手準(zhǔn)備、安靜等待、主動(dòng)排隊(duì)；餐中——細(xì)嚼慢咽、不挑食、不浪費(fèi)；餐后——收拾桌面、保持整潔。
在學(xué)習(xí)了餐桌禮儀之后，我們將這些餐桌禮儀滲透到幼兒園的一日生活中的用餐時(shí)間，每個(gè)人都嚴(yán)格的遵守其中的餐桌禮儀，做一個(gè)文明的“食客”。
分析：
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》提到：“在共同的生活和活動(dòng)中，以多種方式引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)并理解基本的社 會(huì)行為規(guī)則，學(xué)習(xí)自律和尊重他人?！庇變簜?cè)谛〗M討論之后會(huì)自覺(jué)的說(shuō)出自己認(rèn)為的社會(huì)規(guī)范，孩子們更積極的去遵守，從而養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

（四）做到“節(jié)約糧食”，傳承中華優(yōu)良美德
導(dǎo)讀：
誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。幼兒們由“美食廣場(chǎng)”衍生出了問(wèn)題“糧食是怎么來(lái)的？”，根據(jù)幼兒們的問(wèn)題，我們又開(kāi)啟了一段探索之旅。
鏡頭：
一天，小朋友們吃到了好吃的玉米，便開(kāi)始著觀察玉米的形狀、顏色、口感等等，并能夠自發(fā)的運(yùn)用涂鴉的方式記錄下來(lái)。同時(shí)，幼兒們又自發(fā)的從家中帶來(lái)了各式各樣的種子進(jìn)行分享，例如黃豆、紅豆、綠豆、向日葵種子等等。經(jīng)過(guò)繪本閱讀、科普宣傳片等方式，幼兒們還知道了“原來(lái)種子還有可食用種子和不可食用的區(qū)別”?！胺N子在泥土當(dāng)中是怎么一步步的變成糧食的呢？”幼兒們回到家里與父母一起探索搜集資料，來(lái)到幼兒園之后大家一起交流探索，得出了科學(xué)的結(jié)論。
分析：
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中提出：“引導(dǎo)幼兒對(duì)身邊常見(jiàn)事物和現(xiàn)象的特點(diǎn)、變化規(guī)律產(chǎn)生興趣和探究的欲望，為幼兒的探究活動(dòng)創(chuàng)造寬松的環(huán)境，讓每個(gè)幼兒都有機(jī)會(huì)參與嘗試，支持、鼓勵(lì)他們大膽提出問(wèn)題，發(fā)表不同意見(jiàn)，學(xué)會(huì)尊重別人的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)?！币虼?，在幼兒們有問(wèn)題時(shí)，教師的鼓勵(lì)和支持能夠給予幼兒很大的幫助，能夠鼓舞著幼兒不斷的前行探索，學(xué)會(huì)通過(guò)自己的努力去獲得答案。

三、促進(jìn)幼兒社會(huì)性發(fā)展中教師的角色（冶春游戲）
（一）提供材料和條件，做幼兒的支持者
目的：引導(dǎo)幼兒努力解決問(wèn)題，不輕易放棄克服困難的嘗試。
在經(jīng)過(guò)實(shí)踐參觀等一系列的探索之后，幼兒們說(shuō)：“我們也可以在幼兒園里開(kāi)店呀！”經(jīng)過(guò)大家的討論之后，一家早茶“小冶春”誕生了?？墒牵∫贝豪锸裁炊紱](méi)有，怎么開(kāi)張呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我首先是請(qǐng)幼兒們自己找一找家里有沒(méi)有能夠放到小冶春里的材料。第二天，幼兒們帶來(lái)了各式各樣的材料，例如玩具“小籠包”，也有的幼兒把家里的“廚房仿真玩具”帶來(lái)了幼兒園。可是，小冶春里的材料還是太少了。其次，面對(duì)問(wèn)題的出現(xiàn)時(shí)，我沒(méi)有直接給幼兒解決，而是通過(guò)提供材料的方式讓幼兒自己去想辦法制作“食材”解決困難。??
何為社會(huì)性發(fā)展？正如《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中社會(huì)領(lǐng)域指出的“努力解決問(wèn)題，不輕易放棄克服困難的嘗試”，幼兒們通過(guò)大膽想象，巧手制作出了蒸餃、獅子頭、面條等等特色早茶食品。

（二）參與幼兒的探索，做幼兒的合作者
目的：養(yǎng)成對(duì)他人、社會(huì)親近、合作的態(tài)度。
小冶春的店鋪終于開(kāi)張了，可是怎么售賣(mài)食品，又怎么分工呢？面對(duì)幼兒的系列問(wèn)題，我決定陪伴著幼兒共同探索。我們一起回憶參觀實(shí)踐中的經(jīng)歷，回想美食店的工作人員有哪些，分別做著什么事情。經(jīng)過(guò)討論，幼兒們認(rèn)為美食店里應(yīng)該有售賣(mài)員、收銀員、服務(wù)員以及廚師。
何為社會(huì)性發(fā)展？那必定是要幼兒在問(wèn)題之中去提取平時(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，不斷親近社會(huì)、親近他人，學(xué)會(huì)以合作交流的方式解決問(wèn)題。

（三）觀察幼兒的行為，做幼兒的觀察者
目的：引導(dǎo)幼兒理解并遵守日常生活中基本的社會(huì)行為規(guī)則。
在確定了店員之后，店鋪正式營(yíng)業(yè)。開(kāi)張當(dāng)天，場(chǎng)面一度混亂，服務(wù)員忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，客人很不耐煩。問(wèn)題出現(xiàn)了之后，游戲無(wú)法繼續(xù)，幼兒停下來(lái)思考：我們?cè)撛趺茨?？這次我選擇做一個(gè)觀察者，去看看幼兒們會(huì)怎么解決問(wèn)題。幼兒們圍坐在一起商量著，決定收銀時(shí)由兩個(gè)人一起，一個(gè)人負(fù)責(zé)收錢(qián)，另一個(gè)人用涂畫(huà)的方式“出票”，出票后拿給廚師制作食品，客人在點(diǎn)完單之后便靜坐等待，文明用餐。
何為社會(huì)性發(fā)展？著一切過(guò)程看似是游戲，實(shí)則社會(huì)規(guī)則無(wú)處不在。比如店員要有責(zé)任心，需要做到熱情的招待客人，而客人則是需要排隊(duì)取餐，文明用餐，大家一起維護(hù)“小冶春”的環(huán)境衛(wèi)生，遵守“節(jié)約”的美德。

四、總結(jié)
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中提出：“社會(huì)領(lǐng)域的教育具有潛移默化的特點(diǎn)，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一個(gè)能使幼兒感受到接 納、關(guān)愛(ài)和支持的良好環(huán)境，避免單一呆板的言語(yǔ)說(shuō)教。”在此次“景區(qū)里的美食廣場(chǎng)探究實(shí)踐”游戲?yàn)槔?，幼兒園、家庭以及社會(huì)環(huán)境瘦西湖始終一體，一步步的支持者幼兒自主走出去，引進(jìn)來(lái)，不斷的解決遇到的所有問(wèn)題，促進(jìn)了幼兒會(huì)觀察、去交流、親社會(huì)、解難題等各項(xiàng)社會(huì)性的發(fā)展。同時(shí)，社會(huì)學(xué)習(xí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的積累過(guò)程，還需要在之后的生活當(dāng)中不斷的延伸.......

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